لحوم وكفتة ومحاشي
يجمع هذا القسم وصفات اللحمة والكفتة والمحاشي والطواجن المصرية المناسبة للسفرة العائلية. ستجدين أطباقًا تعتمد على اللحمة المفرومة، وأخرى على المكعبات أو الكبدة، إلى جانب وصفات خضار ومحاشي تصلح كوجبة رئيسية. نجاح هذه الأكلات يعتمد غالبًا على خطوة حساسة: تحمير اللحمة من دون ازدحام الطاسة، وضبط كمية السائل، أو ترك الحشو مساحة للتمدد. لذلك تعرض كل صفحة المقادير بوضوح وخطوات يمكن متابعتها أثناء الطهي. يمكنك الاختيار حسب الميزانية والوقت والمكونات الموجودة، مع بدائل تساعدك على استخدام نوع قطع مختلف أو تقليل كمية اللحمة من دون أن يفقد الطبق توازنه أو يتحول إلى وصفة أخرى.
12 وصفة في هذا القسم
كفتة بطاطس في الفرن
وجبة اقتصادية نسبيًا ومناسبة للأطفال.
كفتة بالصلصة
كفتة منزلية بصوص طماطم غني.
بطاطس باللحمة في الفرن
صينية تقليدية مشبعة للغداء العائلي.
كبدة إسكندراني
وجبة سريعة بطعم حار ومميز.
كبدة بالبطاطس
طبق بلدي اقتصادي وسريع.
مسقعة خفيفة
نسخة منزلية خفيفة من المسقعة.
فتة باذنجان بالزبادي
طبق خفيف بطبقات الباذنجان والعيش وصوص الزبادي.
كوسة باللحمة المفرومة
طاجن كوسة خفيف بصوص الطماطم واللحمة المفرومة.
حواوشي إسكندراني
عجينة محشوة باللحمة والفلفل والبصل ومخبوزة حتى تتحمر.
بامية باللحمة على الطريقة الصعيدي
طاجن بامية بصلصة طماطم غنية وقطع لحمة طرية.
طاجن بطاطس باللحمة من الدلتا
بطاطس وقطع لحمة في صلصة طماطم متسبكة بالفرن.
بطاطا مشوية بالزبادي والعسل
بطاطا دافئة مع زبادي وعسل ورشة قرفة.