كفتة مع الرز

المقادير

• لحمةمفرومة0.5 كجم
• رزمصري أبيض0.5 كجم
• بصل2 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 750 مل مية سخنة للرز كبداية، أو حسب نوعه
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 210°م. ابشري نص كمية البصل وصفيه، وافرمي باقي البصل. اخلطي اللحمة بالبصل المبشور والبقدونس والبهارات والملح والفلفل.
2. شكّلي الكفتة صوابع بسمك حوالي 2 سم، وادهنيها بنص الزيت واخبزيها 20–25 دقيقة. اتأكدي بترمومتر أكل إن قلب اللحمة المفرومة وصل لـ71°م.
3. في نفس الوقت شوّحي البصل المفروم بباقي الزيت 4 دقايق. ضيفي الرز المغسول وقلّبيه دقيقة، وبعده المية والملح.
4. لما المية تغلي، غطّي الرز ووطّي النار 15–18 دقيقة، وبعدها اطفي النار وسيبيه مغطى 5 دقايق. قدّميه مع الكفتة.