رز بالعدس

المقادير

• رزمصري أبيض0.4 كجم
• عدسبني بجبة، ناشف0.3 كجم
• بصل2 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 650 مل مية سخنة للرز والعدس كبداية
• مية لسلق العدس، تتصفّى
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغسلي العدس البني واسلقيه في مية كتير 20–25 دقيقة لحد ما يقرب يستوي، وصفيه. اغسلي الرز وصفيه.
2. حطي الرز والعدس والكمون والملح والفلفل والمية السخنة في حلة. لما تغلي غطّي الحلة ووطّي النار 15–18 دقيقة.
3. وقت التسوية، شوّحي البصل الشرايح الرفيع في الزيت 12–15 دقيقة مع التقليب لحد ما يبقى دهبي.
4. اختبري الرز والعدس، ولو محتاجين زوّدي شوية مية سخنة وكمّلي. اطفي النار وسيبيهم مغطّيين 5 دقايق، وبعدها حطي البصل على الوش.