طاجن مكرونة بالكبدة

المقادير

• مكرونة0.5 كجم
• كبدةبقري، شرايح رفيعة0.5 كجم
• فلفل2 ثمرة
• صلصةمعجون طماطم مركز، عبوة 70 جم1 عبوة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 3 فصوص ثوم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 300 مل من مية سلق المكرونة، وزيادة لو احتاجت
• ملح وفلفل أسود وشطة اختيارية

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 200°م. اسلقي المكرونة أقل من وقت الكيس بثلاث دقايق، وخدي من مية السلق قبل التصفية. قطّعي الكبدة والفلفل شرايح وافرمي الثوم.
2. وإنتي بتسلقي المكرونة، سخّني الزيت وشوّحي الكبدة على دفعتين، وبعدين ضيفي الفلفل والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل.
3. ضيفي معجون الطماطم ومية السلق وقلّبي 5 دقايق، وبعدها قلّبي المكرونة في الصوص.
4. انقلي الخليط لطاجن واخبزيه 12–15 دقيقة. اتأكدي إن الطاجن وصل لـ74°م من جوه؛ لو الصوص نشف بدري غطّيه.