كشري سريع

المقادير

• رزمصري أبيض0.35 كجم
• مكرونة0.3 كجم
• عدسبني بجبة، ناشف0.25 كجم
• بصل2 ثمرة
• صلصةمعجون طماطم مركز، عبوة 70 جم1 عبوة

الأساسيات والتتبيلة

• 4 ملاعق كبيرة زيت
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 600 مل مية سخنة للرز والعدس كبداية
• 240 مل مية للصوص
• مية لسلق العدس والمكرونة، تتصفّى
• شطة وملح حسب ما بتحبي

طريقة التحضير

1. اغسلي العدس البني واسلقيه في مية كتير 20–25 دقيقة لحد ما يقرب يستوي، وبعدين صفيه. اغسلي الرز وصفيه.
2. حطي الرز والعدس في حلة مع 600 مل مية سخنة والملح. لما يغلي غطّيه ووطّي النار 15–18 دقيقة، وبعدها سيبيه مغطى 5 دقايق. زوّدي شوية مية لو الرز لسه محتاج.
3. وأثناء تسوية العدس، اسلقي المكرونة حسب الكيس وصفيها. شوّحي شرايح البصل الرفيعة في نص الزيت 12–15 دقيقة مع التقليب لحد ما تبقى دهبي؛ هنا البصل متشوّح مش مقلي في زيت غزير.
4. في باقي الزيت قلّبي الثوم نص دقيقة، وبعده معجون الطماطم و240 مل مية والكمون والخل والشطة والملح. سيبي الصوص 8–10 دقايق، وقدّميه مع الرز والعدس والمكرونة والبصل.