فول إسكندراني بالطحينة

المقادير

• فولمدمس جاهز، الوزن بعد الطبخ مش وزن فول ناشف0.5 كجم
• طحينة0.12 كجم
• طماطم2 ثمرة
• ليمون1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• ½ ملعقة صغيرة كمون
• رشة شطة، اختياري
• ملح حسب ما بتحبي
• 1 ملعقة صغيرة زيت
• 60 مل مية

طريقة التحضير

1. حطي الفول المدمس مع المية على نار هادية 5 دقايق، وقلّبي لحد ما يسخن كويس.
2. اخلطي الطحينة بعصير الليمون، وخففيها شوية بشوية من مية الفول السخنة لحد ما الصوص يبقى سهل يتقلب.
3. ضيفي الطماطم المقطعة والكمون والملح والشطة لو هتستخدميها، وبعدهم صوص الطحينة وقلّبي دقيقة.
4. رشي الزيت على الوش وقدّمي الفول سخن. العيش والخضار جنبه اختياريين.