فراخ بالمشروم وصوص أبيض

المقادير

• فراخمخلية، شرايح رفيعة0.8 كجم
• مشرومالعبوة حوالي 200 جم1 عبوة
• لبن0.5 لتر
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 فص ثوم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّعي الفراخ شرايح رفيعة والمشروم شرايح، وافرمي البصل والثوم. تبّلي الفراخ بالملح والفلفل.
2. حمّري الفراخ في نص الزيت 6–8 دقايق وطلّعيها. حطي باقي الزيت والبصل وقلّبي 3 دقايق، وبعده المشروم 4 دقايق والثوم نص دقيقة.
3. رشي الدقيق وقلّبي دقيقة. صبّي اللبن شوية بشوية مع التقليب لحد ما الدقيق يدوب والصوص يبقى ناعم.
4. رجّعي الفراخ وسيبيها 8–10 دقايق على نار هادية مع التقليب. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم.