فراخ بالكوسة والطماطم

المقادير

• فراخمخلية، مكعبات0.8 كجم
• كوسة0.7 كجم
• طماطم3 ثمرة
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• 120 مل مية سخنة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّعي الفراخ المخلية مكعبات والكوسة حلقات سميكة، وافرمي البصل والثوم وابشري الطماطم.
2. حمّري الفراخ في الزيت 7–8 دقايق، وضيفي البصل 3 دقايق. ضيفي الثوم والكزبرة والطماطم والملح والفلفل وسيبي الصوص 7 دقايق.
3. ضيفي الكوسة والمية السخنة وغطّي الحلة ووطّي النار.
4. سيبيها 18–20 دقيقة، ووقفي التسوية لما الكوسة تطرى من غير ما تتهري والفراخ تستوي. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم.