فراخ بالزبادي والثوم

المقادير

• فراخقطع صغيرة بالعظم1 كجم
• زباديالعلبة 170 جم، سادة2 علبة
• ليمون1 ثمرة
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. اخلطي الزبادي مع الثوم وعصير الليمون والبابريكا والملح والفلفل. قلّبي فيهم قطع الفراخ وسيبيها مغطاة في التلاجة 30 دقيقة.
2. سخّني الفرن على 200°م. ادهني الصينية بالزيت ورصّي البصل الشرايح، وفوقه الفراخ بطبقة خفيفة من التتبيلة.
3. دخّلي الصينية 40–50 دقيقة حسب حجم القطع. لو الوش اتحمّر بدري غطّيه بفويل. ارمي التتبيلة النيّة اللي فضلت في الوعاء.
4. اتأكدي من النضج قبل التقديم. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم. لو محتاجة لون زيادة، شغّلي الشواية دقيقة أو اتنين مع المتابعة.