صينية فراخ بالخضار

المقادير

• فراخقطع صغيرة بالعظم1 كجم
• بطاطس0.6 كجم
• جزر2 ثمرة
• كوسة0.4 كجم
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 120 مل مية سخنة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 200°م. قطّعي البطاطس والجزر شرايح رفيعة، والكوسة قطع أكبر شوية، والبصل شرايح.
2. تبّلي قطع الفراخ بالثوم والبابريكا والملح والفلفل ونص الزيت. قلّبي البطاطس والجزر والبصل بباقي الزيت في الصينية.
3. حطي الفراخ فوقهم وضيفي المية، وغطّي الصينية ودخّليها 35 دقيقة.
4. ضيفي الكوسة بحذر وقلّبيها في الصوص، وكمّلي من غير غطا 15–20 دقيقة لحد ما الخضار يطرى. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم.