شوربة خضار مصرية

المقادير

• بطاطس0.35 كجم
• جزر2 ثمرة
• كوسة0.3 كجم
• بسلةمفصصة، طازة أو مجمدة0.2 كجم

الأساسيات والتتبيلة

• 1 بصلة صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1.25 لتر مية سخنة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّعي البطاطس والجزر مكعبات صغيرة والكوسة أكبر شوية، وافرمي البصلة.
2. شوّحي البصل في الزيت 3 دقايق، وضيفي الجزر والبطاطس وقلّبي دقيقتين.
3. ضيفي المية السخنة والملح والفلفل. بعد ما تغلي وطّي النار 10 دقايق، وبعدها ضيفي الكوسة والبسلة.
4. كمّلي 10–12 دقيقة لحد ما الخضار يطرى، وضيفي البقدونس وقت التقديم.