سمك بالبطاطس في الفرن

المقادير

• سمكبلطي متوسط متنضف، أو شرايح بوري؛ الوزن بعد التنضيف1 كجم
• بطاطس0.8 كجم
• بصل2 ثمرة
• ليمون2 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 60 مل مية سخنة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 200°م. قطّعي البطاطس شرايح رفيعة والبصل شرايح، وقلّبيهم بالزيت والملح في الصينية.
2. دخّلي البطاطس والبصل الفرن 15 دقيقة. في الوقت ده، تبّلي السمك بالثوم والكمون والليمون والفلفل والملح وسيبيه في التلاجة.
3. حطي السمك فوق البطاطس، وضيفي المية وغطّي الصينية. اخبزي 20 دقيقة، وبعدها شيلي الغطا 8–10 دقايق.
4. اتأكدي إن أسمك حتة سمك وصلت لـ63°م من جوه؛ اللحم يبقى معتم وبيتفصل بسهولة بالشوكة. البطاطس لازم تدخل فيها الشوكة بسهولة؛ لو السمك استوى قبلها طلّعيه وكمّلي البطاطس لوحدها.