مكرونة بالفراخ والصلصة

المقادير

• فراخمخلية، مكعبات صغيرة0.7 كجم
• مكرونة0.5 كجم
• صلصةمعجون طماطم مركز، عبوة 70 جم1 عبوة
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر أو ريحان
• 300 مل من مية سلق المكرونة، وزيادة بسيطة لو احتاجت
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. حطي حلة مية تسخن. قطّعي الفراخ مكعبات صغيرة وافرمي البصل والثوم. اسلقي المكرونة أقل من المكتوب على الكيس بدقيقتين، وخدي شوية من مية السلق قبل ما تصفيها.
2. سخّني الزيت وحمّري الفراخ 7–8 دقايق، وضيفي البصل 3 دقايق وبعدين الثوم نص دقيقة.
3. ضيفي معجون الطماطم والزعتر ومية السلق المكتوبة، وقلّبي لحد ما المعجون يدوب. سيبي الصوص 8 دقايق؛ زوّدي شوية مية سلق لو تقيل.
4. ضيفي المكرونة وقلّبي 2–3 دقايق. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم.