طاجن جمبري بالثوم والفلفل

المقادير

• جمبريمتوسط مقشر ومتنضف؛ الوزن بعد التقشير0.6 كجم
• طماطم3 ثمرة
• فلفل2 ثمرة
• ليمون1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 5 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 200°م. نضّفي الجمبري وقشّريه وشيلي الخيط من الضهر، ونشّفيه. قطّعي الفلفل وافرمي الثوم وابشري الطماطم.
2. شوّحي الفلفل في الزيت 3 دقايق، وضيفي الثوم نص دقيقة وبعدين الطماطم والكمون والملح والفلفل 6–8 دقايق.
3. حطي الجمبري الني في طاجن صغير، وصبّي عليه الصوص السخن وقلّبي. دخّليه الفرن 6–8 دقايق، وراجعيه بدري لو الجمبري صغير.
4. طلّعيه لما لحمه يبقى أبيض أو لؤلؤي ومعتم من جوه؛ ما تسيبيهوش ينشف. ضيفي الليمون والبقدونس وقدّميه.