شوربة لسان عصفور بالخضار

المقادير

• لسان عصفور0.25 كجم
• جزر2 ثمرة
• بسلةمفصصة، طازة أو مجمدة0.2 كجم
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1.25 لتر مرقة أو مية سخنة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. افرمي البصل وقطّعي الجزر مكعبات صغيرة. سخّني السمن وحمّري لسان العصفور 2–3 دقايق مع التقليب.
2. ضيفي البصل والجزر والبسلة وقلّبي 3 دقايق.
3. صبّي المرقة السخنة بحذر وضيفي الملح والفلفل. لما تغلي وطّي النار 12–15 دقيقة حسب نوع لسان العصفور.
4. اتأكدي إن الجزر والمكرونة طريين. زوّدي مية سخنة لو عايزاها أخف، وقدّميها سخنة.