شوربة سي فود اقتصادية

المقادير

• سمكفيليه من غير شوك، مكعبات 2–3 سم0.2 كجم
• جمبريمقشر ومتنضف؛ الوزن بعد التقشير0.15 كجم
• سبيطمتنضف، حلقات رفيعة0.15 كجم
• طماطم2 ثمرة
• فلفل1 ثمرة
• ليمون1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 1 بصلة صغيرة
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 لتر مية سخنة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. افرمي البصل والثوم وقطّعي الفلفل والطماطم. قطّعي السبيط حلقات والسمك مكعبات، ونضّفي الجمبري.
2. شوّحي البصل والفلفل في الزيت 4 دقايق، وضيفي الثوم نص دقيقة وبعده الطماطم والكمون والملح والفلفل 5 دقايق.
3. ضيفي المية السخنة والسبيط. لما تغلي وطّي النار وسيبيه 25–35 دقيقة لحد ما الحلقة تبقى طرية؛ لو لسه مطاطية كمّلي شوية.
4. ضيفي السمك والجمبري 5–7 دقايق، وابدئي تراجعي بدري: اتأكدي إن أسمك حتة سمك وصلت لـ63°م من جوه؛ اللحم يبقى معتم وبيتفصل بسهولة بالشوكة. الجمبري يبقى معتم ولونه أبيض أو لؤلؤي من جوه. اطفي النار وضيفي الليمون والبقدونس.