رز بالخضار والفراخ

المقادير

• رزمصري أبيض0.5 كجم
• فراخمخلية، مكعبات 2 سم0.6 كجم
• بسلةمفصصة، طازة أو مجمدة0.2 كجم
• جزر2 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
• 750 مل مية سخنة كبداية، أو حسب نوع الرز
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغسلي الرز وصفيه، وقطّعي الفراخ مكعبات 2 سم والجزر مكعبات صغيرة. تبّلي الفراخ بالبهارات والملح والفلفل.
2. حمّري الفراخ في الزيت 6–7 دقايق، وضيفي الجزر والبسلة 4 دقايق وبعدين الثوم نص دقيقة.
3. ضيفي الرز وقلّبيه دقيقة، وبعده المية السخنة. لما يغلي غطّي الحلة ووطّي النار 18–20 دقيقة؛ لو الرز لسه ناشف زوّدي مية سخنة شوية بشوية.
4. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم. اطفي النار وسيبي الرز مغطى 5 دقايق، وبعدين هوّيه بالشوكة.