وصفة من نواعم
مهلبية بالمستكة والقرفة
مهلبية باللبن والمستكة، تتقدم باردة ورشة قرفة على الوش.
حوالي 5 دقيقة تجهيز و15 دقيقة تسوية و120 دقيقة تبريد في التلاجة.
التكلفة محتاجة أسعار بعض المكونات. حددي الموجود عندك وأسعار المحل في مساعد الوصفات.
حكاية الطبق
مهلبية باللبن والنشا والمستكة؛ تجهيزها سريع، بس محتاجة وقت تبريد قبل الأكل.
روحي لطريقة التحضير
المقادير والتتبيلة وكميات الخطوات بتتغير حسب العدد. وقت التسوية تقريبي؛ تابعي النضج حسب حجم الإناء والكمية.
المقادير
- لبن1 لتر
- نشا0.08 كجم
الأساسيات والتتبيلة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- رشة مستكة مطحونة
- قرفة للتقديم
طريقة التحضير
- خدي 240 مل من اللبن وهو بارد ودوّبي فيه النشا كويس، من غير تكتلات.
- سخّني باقي اللبن مع السكر والمستكة على نار متوسطة مع التقليب لحد ما يبقى سخن ويبدأ يطلع بخار.
- قلّبي خليط النشا تاني وصبّيه شوية بشوية على اللبن مع التقليب المستمر. لما يبدأ يغلي غليان خفيف وطّي النار وكمّلي 5–7 دقايق لحد ما القوام يثقل.
- قسّمي المهلبية في أطباق صغيرة. سيبي البخار الشديد يهدى شوية، وحطيها في التلاجة من غير ما تستني تبرد بالكامل برّه. سيبيها حوالي ساعتين لحد ما تتماسك وتبرد.
- رشي القرفة وقت التقديم. ساعتين التبريد محسوبين ضمن الوقت المعروض.
بسبوسة بالزبادي
كيكة البرتقال بزيت الزيتون
كابد نوبي بالعسل الأسود
مخروطة فلاحي بالعسل الأسود