فراخ بالبسلة والجزر

المقادير

• فراخمخلية، مكعبات 2–3 سم1 كجم
• بسلةمفصصة، طازة أو مجمدة0.3 كجم
• جزر2 ثمرة
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 فص ثوم
• 1 كوب مرقة أو مية سخنة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّعي الفراخ مكعبات حوالي 2–3 سم، وافرمي البصل والثوم وقطّعي الجزر مكعبات صغيرة.
2. سخّني الزيت وحمّري الفراخ 7 دقايق. ضيفي البصل وقلّبي 3 دقايق، وبعده الثوم والجزر والبسلة.
3. ضيفي المرقة والملح والفلفل، ولما تغلي غطّي الحلة ووطّي النار.
4. سيبيها 20–25 دقيقة وقلّبي مرة في النص. لو الصوص قل قبل النضج، زوّدي مية سخنة معلقتين كل مرة. اتأكدي بترمومتر أكل إن أسمك حتة فراخ وصلت لـ74°م من جوه، بعيد عن العظم.