قبل الجدول: جرد سريع في 10 دقايق
افتحي الفريزر والتلاجة ودولاب التخزين واكتبي الموجود فعلًا: بروتينات، بقول، نشويات وخضار. حطي نجمة جنب أي حاجة لازم تتستخدم الأول، وبعدين اختاري للأسبوع نوعين بروتين اقتصاديين ونوعين بقول وخضار الموسم.
الفكرة إن المشتريات تكمل البيت، مش تبدأ مطبخ جديد كل أسبوع. ولو عندك رز أو مكرونة أو عدس كفاية، شيليهم من القائمة حتى لو موجودين في الخطة.
جدول 7 أيام قابل للتبديل
السبت: شوربة عدس مع رز أو عيش وسلطة. الأحد: فرخة في الفرن مع بطاطس وخضار. الاثنين: مكرونة بقطع الفراخ المتبقية وخضار أو صلصة. الثلاثاء: فول وبيض وسلطة وعيش. الأربعاء: كفتة عدس أو لحم حسب الميزانية مع رز وسلطة زبادي. الخميس: صينية خضار مع البيض أو بواقي البروتين. الجمعة: وجبة عائلية مرنة أو يوم للبواقي المتجمعة.
بدّلي الأيام براحتك، لكن حاولي تيجي وجبة البواقي بعد وجبة الفراخ أو اللحمة مباشرة. كده التخزين يبقى أقصر والاستفادة أوضح.
قائمة مشتريات موحّدة
لأسرة من أربعة أفراد، نقطة بداية معقولة للأسبوع ممكن تكون: فرخة واحدة، من 10 إلى 14 بيضة، عدس وفول، رز ومكرونة وبطاطس، زبادي أو جبنة، و5 أو 6 أنواع من خضار وفاكهة الموسم. الكميات الدقيقة بتتغير حسب سن أفراد الأسرة وشهيتهم والوجبات اللي بتتاكل بره البيت.
اشتري الخضار اللي يدخل في أكتر من طبق: الطماطم والخيار والجزر والبصل والفلفل مثلًا. وخلي التوابل والصلصة والليمون هم اللي يغيّروا الطعم بدل مكونات جديدة لكل وصفة.
البواقي مش وجبة درجة تانية
الفراخ المطبوخة تتحول لمكرونة أو ساندوتشات، والرز المتبقي يدخل مع خضار وبيض، والعيش الناشف يتحمص للشوربة أو الفتة. اكتبي على العلبة تاريخ الطبخ وخلي البواقي الواضحة قدام العين بدل ما تختفي آخر التلاجة.
لو الكمية قليلة، اجمعيها مع سلطة وبروتين بسيط بدل ما ترميها. المهم التبريد السريع والحفظ الجيد، ولو الأكل شكله أو ريحته مش مطمّنين ما نجازفش.
خلي الميزانية مرنة
الأسعار بتتغير، علشان كده الجدول مبني على بدائل مش أرقام ثابتة. لو الفراخ غالية، زودي يوم بقول أو بيض. ولو خضار معين سعره عالي، اختاري بديله الموسمي من غير ما تغيّري الخطة كلها.
سيبي مبلغًا صغيرًا للحاجة اللي خلصت فجأة أو يوم اتغيرت ظروفه. الخطة الناجحة هي اللي توفّر وتستحمل الحياة، مش اللي تبقى مثالية على الورق.