مسقعة خفيفة

المقادير

• باذنجان1 كجم
• طماطم4 ثمرة
• فلفل2 ثمرة
• بصل1 ثمرة

الأساسيات والتتبيلة

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخّني الفرن على 220°م. قطّعي الباذنجان شرايح نص سنتي وادهنيها بنص الزيت. اخبزيها 18–20 دقيقة وقلّبيها في النص.
2. في نفس الوقت، افرمي البصل والثوم وقطّعي الفلفل وابشري الطماطم. شوّحي البصل والفلفل بباقي الزيت 5 دقايق، وبعدهم الثوم والطماطم والكمون 10 دقايق.
3. رصّي الباذنجان والصوص في صينية وظبّطي الملح والفلفل.
4. وطّي الفرن لـ190°م، ودخّلي المسقعة 12–15 دقيقة لحد ما الصوص يتسبّك.